置き場所の違い

一般的に蜂蜜は常温で保存されます。
冷蔵は避けられています。
低温で結晶が進むためです。
これは透明な状態を前提にした扱い方です。
冷えると白く固まる変化を避けるために、常温が選ばれてきました。

マヌカハニーも蜂蜜ですが、状態はひとつではありません。
結晶をクリーム状に整えたものが多く、あらかじめ細かく結晶させています。
すでに結晶の状態です。
そのため冷えても、見た目は大きく変わりません。

ただ、温度が高い場所で保管したものは、茶色味が強くなりました。
時間が経つと、置き場所で違いが出ます。
同じ時期に届いたボトルでも、色味に差が出ました。
透明なものとクリーム状のものは、置き場所を分ける必要があります。
保管環境が状態に影響するのです。